Nagyon szeretem a cukkinit, bármilyen módon elkészítve. Most egy nagyon könnyen elkészíthető receptet osztok meg Veletek. Tejszín helyett használhattok zabtejszínt, ami egészséges és nem is drágább a hagyományos főzőtejszínnél! Ára 300 Ft körül mozog.
Hozzávalók:
- 1 fej hagyma
- egy nagyobb vagy két kisebb méretű cukkini
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 zabtejszín vagy Milfina tejszín (250 ml)
- 2 kocka ömlesztett sajt
- só
- őrölt fekete bors
Elkészítés: A hagymát megdinszteled, ezután beleteszed a felkockázott cukkinit. Hozzáadod az 1 gerezd fokhagymát lereszelve, majd főzöd addig, amíg a cukkini meg nem puhul – ez nagyon gyorsan megvan! Sózod és borsozod ízlés szerint. A cukkini alá nem kell víz, mert elég nedvességet ereszt magából. Ha ezzel megvagy, akkor ráöntöd a zabtejszínt vagy a tejszínt, hozzáadod az ömlesztett sajtot. Sózod és borsozod ízlés szerint a mártást. Összeforralod és kész is. Rövid tészta illik hozzá, például penne, farfalle esetleg casarecci.