Hozzávalók:
- 600 g sovány natúr joghurt
- 1 közepes uborka
- 1 gerezd fokhagyma
- Fél citrom leve
- 1 ek olívaolaj
- 1-2 dl jeges víz
- 4 ek friss, apróra vágott mentalevél
- Só és bors
Elkészítése: Meghámozod és nagy lyukú reszelőn lereszeled az uborkát, majd szűrőbe teszed. Enyhén megsózod, és 15 percig hagyod, hogy levet eresszen. Ezután megtisztítod a fokhagymát, és összezúzod. A joghurtot összekevered a fokhagymával, a citromlével és az olívaolajjal, és annyi vizet öntesz hozzá, hogy megfelelően híg legyen. A megmosott uborkát a joghurtba kevered, hozzáadod a mentát, sózod és borsozod ízlés szerint, majd jól összekevered. Beteszed a hűtőszekrénybe legalább 1 órára. Nagyon hidegen finom!