Hozzávalók:
- 70 dkg csirkemellfilé
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 mogyoróhagyma
- 4 újhagyma
- 1 dl szójaszósz
- 1 dl szezámmagolaj
- 1 kis fej gyömbér
- 2,5 dl olívaolaj
- só, őrölt bors
Elkészítés: Egy kisebb tálkába nyomj bele két gerezd fokhagymát, majd önts hozzá körülbelül másfél deci olívaolajat. Add hozzá a mogyoróhagymát (minél kisebbre vágva!), ízesítsd pici őrölt borssal. Ha kész van, kenegesd át vele jó alaposan a már megtisztított és besózott csirkemelleket, majd tedd félre az egészet állni egy órára. Amíg a csirke pácolódik, addig elkészítheted a hagymamártást. Ehhez nem kell mást tenned, mint vékony karikákra vágni az újhagymát, hozzáadni a megmaradt fokhagymát, és egy kiskanálnyi reszelt gyömbért. Serpenyőben forrósíts fel egy deciliternyi olívaolajat, majd add hozzá a gyömbéres-hagymás keveréket. Ekkor kis lángra veszed a tűzhelyet, add hozzá a szezámmagolajat és a szójaszószt is, keverd át néhányszor, aztán vedd le a tűzről. A csirkemelleket süsd ki, majd ha elkészültek, öntsd őket nyakon a hagymás mártással. Jó étvágyat!