Péter nagyon szereti a tengeri herkentyűket, egyik kedvence a rák. A következőkben leírom a kedvenc receptjét, amit bárki, könnyen elkészíthet. Egy romantikus estén tökéletes, igazán le lehet vele nyűgözni a szerelmünket! De magunkat is meglephetjük vele!
Rákos-paradicsomos tészta
Hozzávalók:
- Fél kg közepes méretű rák
- 500 ml paradicsompüré
- 2 gerezd fokhagyma
- pár levél bazsalikom
- 1 db citrom
- só, bors
- parmezán sajt
- penne tészta (durum)
Elkészítés: A rákot megpucolod. Az Aldiban lehet kapni mélyhűtött garnélarákot, ha olyat veszel, azt csak át kell nézni, hogy még igényel-e tiszítást. Viszont fontos, ha mélyhűtött rákot használsz, meg kell várni még felolvad! Ha készen vagy, akkor egy serpenyőben kis olajon megpirítod a rákokat. Mikor beleöntöd sózod, borsozod ízlés szerint. Ha már félig megpirult friss citrom levével enyhén meglocsolod, és tovább pirítod. Mikor kész, hozzáöntöd a paradicsompürét, a fokhagymát, a bazsalikomot, és pár nyomás citromlevet. Összeforralod, kifőzzöd a tésztát, és tálalod. Egy-egy bazsalikom levéllel díszíted, és parmezán sajttal szórod meg a tetejét.