Egy különleges spagetti receptet osztok meg Veletek.
Diós morzsás-paradicsomos spagetti
Hozzávalók (4 főre)
- 40 dkg spagetti
- 5 dkg héj nélküli kenyér morzsává darálva
- 5 dkg dió
- 4 gerezd fokhagyma (finomra vágott)
- 4 olivaolaj
- 5 dkg kapribogyó
- 2 ek durvára aprított petrezselyem
- 2 ek friss kakukkfű (morzsolva)
- 7 dkg frissen reszelt parmezán
- 40 dkg paradicsom
- só
- bors
Elkészítés: A tésztát kifőzöd, és a főzőléből félreraksz 1/2 dl-t. A mártáshoz 2 ek olajat felhevíted. Rádobod a finomra vágott fokhagyma felét és a finomra aprított diót. 1 percig pirítod, majd hozzáadod a morzsát is, és közepes lángon 5 percig pirítod, amíg világosbarna színt kap. Ha ez megvan, kiszeded a serpenyőből és félrerakod.
A serpenyőbe öntöd a maradék olajat a maradék fokhagymával együtt. A kockára vágott paradicsomot rárakod, és lefedve 3 percig párolod, majd villával szétnyomkodod.
Ha ez megvan, keverd hozzá a durvára vágott kapribogyót, a zöldfűszereket, és ízlés szerint sózd, illetve borsozd. 1 percig főzd, keverd hozzá a kifőtt tésztát, a reszelt parmzánt.
Ha száraz lenne, akkor a tészta főzőlevéből hozzáönthetsz egy keveset. A diós morzsával és még egy kevés morzsolt parmezánnal megszórva tálald.