Nyáron nincs is jobb, mint egy hűsítő, hideg gyümölcsleves. Íme egy bevállt, tuti recept!
Fűszeres szilvaleves
Hozzávalók:
- 1 kg szilva
- 3 ek akácméz
- 2,5 dl tejszín
- 2,5 dl tej
- csipet só
- 10 szem kardamom mag
- 6 szárított lime levél
- 1/4 rúd fahéj
Elkészítés: A szilvát megpucolod, majd annyi vízben, ami elfedi, felteszed főni. A kiválasztott fűszerekkel és csipetnyi sóval puhulásig főzöd a szilvát. A vége felé hozzáadod a mézet, a tejszínt és a tejet, óvatosan, hogy ne kapja össze a tejtermékeket a hő: egy kis tálban keverd simára a tejszínt a tejjel, majd néhány merőkanál forró lével keverd össze, és vékony sugárban, folyamatosan keverve add a leveshez, hogy elkerüld a csomósodást. Fogyasztás előtt alaposan le kell hűteni. Tálaláskor szilvával és mentalevéllel díszíted, az édesszájúak még egy tejszínhabrózsát is fújhatnak rá. Jó étvágyat! :-)